Ingredientes
- 250 ml. de leche
- ralladura de 1 limón
- 4 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
- 250 gr. de requesón
- 3 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 50 gr. de mantequilla
Preparación
Calentar la leche junto con la ralladura de un limón en un cazo a fuego medio hasta que hierva. Dejar que dé un hervor, retirar y dejar que se temple.
Desmigajar el pan en un bol y agregar la leche cuando esté tibia. Mezclar para que la leche impregne bien el pan.
Poner en un vaso para batidora los huevos, el azúcar, la mantequilla y el requesón. Batir bien, agregar al bol donde está el pan con la leche y batir de nuevo.
Engrasar con mantequilla un molde desmontable y verter en él la mezcla.
Meter en el horno durante 30 min. a 160º C.
Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
