Si no nos convencen las salsas de tomate comerciales para usar con nuestras pizzas, podemos preparar nuestra propia salsa de tomate para pizza de una manera sencilla y en poco tiempo.
Ingredientes
- 400 g. de tomate triturado
- 1 puñado de albahaca fresca
- 3-4 dientes de ajo
- pimienta negra
- orégano
- sal
- azúcar
- aceite de oliva
Preparación
Pelar los dientes de ajo, cortarlos en láminas y saltearlos en una sartén con un poco de aceite.
Añadimos la albahaca y a continuación el tomate. Sazonamos con sal y pimienta y añadimos un poco de orégano.
Bajamos el fuego y dejamos cocer durante unos 4-5 minutos.
Pasamos la salsa por un colador ayudándonos de una cuchara o una espátula.
Volvemos a poner la salsa al fuego, rectificamos de sal, ajustamos acidez con un poco de azúcar y lo dejamos hervir a fuego lento unos 15-20 minutos para que reduzca.