Para cambiar la imagen de fondo de la pantalla de inicio en Mac OS X lo único que es necesario hacer es sustituir la imagen /System/Library/CoreServices/DefaultDesktop.jpg por aquella que nosotros deseemos, teniendo en cuenta que para esta operación es necesario usar una cuenta de administrador.
Por si también te lo estás preguntando, las imágenes que se incluyen por defecto para fondo de escritorio están en /Library/Desktop Pictures/