Tag Archive for: pizza

Entrevista a Moren Pedroncelli

En el correodigital.com podemos leer una interesante entrevista a Moren Pedroncelli, campeón italiano de pizzas.

En esta entrevista nos cuenta cosas interesantes sobre las pizzas como que debe fermentar 18 horas en la nevera o que para saber si una pizza está bien hecha podemos usar la prueba de la inclinación (si la inclinas y los ingredientes no se caen es que es buena).

Masa para pizza

Por petición popular de todos mis amigos que han probado mi pizza, voy a explicar los ingredientes, cantidades y pasos que sigo para hacer mi masa de pizza. Ni que decir tiene que puedes variar los ingredientes y/o cantidades como gustes para obtener una masa a tu gusto.
Read More